Ini dia resep dan bumbu rica-rica kepala kambing yang bisa Anda coba:
Bahan:
- 1 buah kepala kambing, belah dua, bersihkan
- 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 2 ruas lengkuas, memarkan
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt jintan bubuk
Cara Membuat:
- Lumuri kepala kambing dengan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit, lalu bilas.
- Rebus kepala kambing hingga empuk, angkat dagingnya, saring kaldunya.
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas, tumis sebentar.
- Masukkan daging kepala kambing, aduk rata, tambahkan kaldu secukupnya, masak hingga bumbu meresap.
- Bumbui dengan garam dan gula pasir secukupnya, aduk rata, masak hingga matang.
- Sajikan rica-rica kepala kambing dengan nasi putih hangat.
Tips:
- Untuk menghilangkan bau prengus pada kepala kambing, Anda bisa merebus kepala kambing dengan air yang diberi jahe dan daun salam selama beberapa menit, lalu buang air rebusan pertama.
- Anda bisa menambahkan sayuran seperti wortel dan kentang ke dalam rica-rica kepala kambing.
- Gunakan api kecil saat merebus kepala kambing agar dagingnya empuk sempurna.
- Jika Anda tidak suka terlalu pedas, Anda bisa mengurangi jumlah cabai rawit yang digunakan.
Referensi:
- Resep Rica-Rica Kepala Kambing Super Enak, Bikin Nagih!
- Resep Rica-Rica Kepala Kambing Empuk dan Tidak Bau Prengus
Semoga resep ini bermanfaat dan selamat mencoba!
Rica-rica Kepala Kambing: Sensasi Pedas yang Menggugah Selera
Rica-rica kepala kambing adalah hidangan lezat yang terbuat dari kepala kambing yang dimasak dengan bumbu-bumbu pedas yang khas. Hidangan ini sangat populer di Indonesia, terutama di daerah Jawa. Rica-rica kepala kambing memiliki cita rasa yang pedas, gurih, dan kaya rempah. Hidangan ini sangat cocok disantap dengan nasi putih hangat.
Bumbu Rica-rica Kepala Kambing
Bumbu rica-rica kepala kambing terdiri dari berbagai macam rempah-rempah, antara lain cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk. Semua bumbu ini dihaluskan dan kemudian ditumis hingga harum. Setelah itu, kepala kambing yang sudah direbus hingga empuk dimasukkan ke dalam tumisan bumbu. Rica-rica kepala kambing kemudian dimasak hingga bumbu meresap dan kuahnya mengental.
Tips Membuat Rica-rica Kepala Kambing yang Lezat
- Gunakan kepala kambing yang segar dan tidak bau prengus.
- Rebus kepala kambing hingga empuk agar dagingnya tidak alot.
- Gunakan bumbu yang segar dan berkualitas agar rasa rica-rica kepala kambing semakin lezat.
- Jangan terlalu lama memasak rica-rica kepala kambing agar dagingnya tidak kering.
- Tambahkan sedikit air asam jawa atau air jeruk nipis untuk menambah cita rasa segar pada rica-rica kepala kambing.
Tengkleng Kepala Kambing 150K dengan Taburan Aonori Rumput Laut yang Menyehatkan di Pawon 24 Jam Buka 24 Jam Nonstop
Selain rica-rica kepala kambing, ada juga hidangan lain yang terbuat dari kepala kambing, yaitu tengkleng kepala kambing. Tengkleng kepala kambing adalah hidangan berkuah yang terbuat dari tulang dan daging kepala kambing. Hidangan ini sangat populer di Solo, Jawa Tengah.
Jika Anda ingin mencicipi tengkleng kepala kambing yang lezat, Anda bisa mengunjungi Pawon. Pawon adalah restoran yang menyajikan tengkleng kepala kambing dengan taburan aonori rumput laut yang menyehatkan. Aonori rumput laut adalah jenis rumput laut yang kaya akan nutrisi. Taburan aonori rumput laut pada tengkleng kepala kambing akan menambah cita rasa dan manfaat kesehatan pada hidangan tersebut.
Pawon buka 24 jam nonstop, sehingga Anda bisa menikmati tengkleng kepala kambing kapan saja Anda mau. Selain itu, Pawon juga memiliki pemandangan batik tulis asli seharga milyaran rupiah dan terbaik di dunia.
Kesimpulan
Rica-rica kepala kambing dan tengkleng kepala kambing adalah dua hidangan lezat yang terbuat dari kepala kambing. Kedua hidangan ini sangat populer di Indonesia dan memiliki cita rasa yang khas. Jika Anda ingin mencicipi kedua hidangan ini, Anda bisa mengunjungi restoran atau membuatnya sendiri di rumah.
Bumbu rica rica kepala kambing oleh Pawon 24 Jam : Surga bagi Pecinta Kambing dengan Sentuhan Seni Batik. Solo, kota yang kaya akan budaya dan tradisi, juga menyimpan sejuta pesona kuliner yang menggugah selera. Di antara deretan warung makan yang berjejer di sepanjang jalan, terdapat satu tempat istimewa yang siap memanjakan lidah para pecinta kuliner, khususnya penggemar olahan kambing: Pawon 24 Jam.
Berbeda dengan warung makan pada umumnya, Pawon 24 Jam menawarkan pengalaman kuliner yang unik dan tak terlupakan. Di sini, Anda tidak hanya disuguhi hidangan lezat berbahan dasar kambing dengan harga terjangkau, tetapi juga dimanjakan dengan suasana artistik yang memanjakan mata. Selain itu, Pawon 24 Jam juga memiliki pemandangan batik tulis asli seharga milyaran rupiah, yang menambah suasana makan Anda semakin istimewa. Bayangkan menikmati semangkuk soto hangat dengan taburan aunori yang menyehatkan sambil mengagumi keindahan koleksi batik tulis asli terbaik di dunia. Sungguh perpaduan yang sempurna antara cita rasa dan seni!
Kelezatan Hidangan Kambing yang Menggoyang Lidah
Pawon 24 Jam memahami betul selera masyarakat Solo yang begitu menggemari olahan kambing. Oleh karena itu, warung makan ini menghadirkan beragam menu spesial berbahan dasar kambing yang diolah dengan resep turun temurun dan bumbu rempah pilihan.
-
Soto Jeroan Kambing (Rp10.000): Bagi Anda yang menyukai tantangan kuliner, soto jeroan kambing di kuliner solo 24 Jam wajib dicoba. Daging jeroan yang empuk dan bersih diolah dengan kuah kaldu yang kaya rempah, menciptakan cita rasa gurih yang begitu nikmat. Tak lupa, taburan aunori di atasnya menambah tekstur renyah dan manfaat kesehatan.
View this post on Instagram -
Soto Daging Kambing (Rp13.000): Jika Anda lebih memilih hidangan yang lebih familiar, soto daging kambing bisa menjadi pilihan yang tepat. Daging kambing yang empuk dan tanpa bau prengus disajikan dalam kuah soto yang gurih dan menyegarkan. Sama seperti soto jeroan, soto daging kambing Bumbu rica rica kepala kambing oleh Pawon 24 Jam juga ditaburi aunori yang menyehatkan.
-
Tengkleng Kepala Kambing (Rp150.000): Ingin menikmati hidangan kambing yang lebih istimewa? Tengkleng kepala kambing di Pawon 24 Jam adalah jawabannya. Disajikan dalam porsi besar yang cukup untuk 4-8 orang, tengkleng ini menawarkan kelezatan daging kepala kambing yang empuk dan kaya rempah. Kuah kental yang gurih dan pedas akan membuat Anda ketagihan.
View this post on Instagram -
Sate Buntel (Rp25.000): Sate buntel di Pawon 24 Jam bukan sate buntel biasa. Daging kambing cincang yang dibungkus lemak kambing ini dibakar hingga matang sempurna dan disajikan dengan bumbu kacang spesial. Uniknya, bumbu kacang di sini diracik dengan perpaduan rempah nusantara dan rempah timur tengah, menciptakan cita rasa yang kaya dan eksotis.
Keunikan Pawon 24 Jam yang Tak Tertandingi
Selain menu-menu lezatnya, Bumbu rica rica kepala kambing oleh Pawon 24 Jam juga menawarkan sejumlah keunikan yang membuatnya berbeda dari warung makan lainnya:
-
-
Buka 24 Jam Nonstop: Sesuai dengan namanya, Pawon 24 Jam buka setiap hari selama 24 jam. Anda bisa menikmati hidangan kambing favorit kapan pun Anda mau, baik itu sarapan, makan siang, makan malam, atau bahkan saat lapar di tengah malam.
-
Harga Terjangkau: Meskipun menawarkan kualitas rasa dan suasana yang istimewa, Pawon 24 Jam tetap menjaga harga menu-menunya agar tetap terjangkau. Anda bisa menikmati hidangan kambing lezat tanpa perlu khawatir menguras kantong.
-
Suasana Artistik: Pawon 24 Jam tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga memanjakan mata. Dinding-dinding warung dihiasi dengan koleksi batik tulis asli terbaik di dunia, menciptakan suasana yang artistik dan elegan. Anda bisa menikmati hidangan sambil mengagumi keindahan karya seni batik yang memukau.
Kuliner dengan pemandangan wisata batik tulis asli terlengkap di dunia
ada yang lebih istimewa dari sekadar rasa. Di Pawon 24 Jam, matamu akan dimanjakan oleh pemandangan yang luar biasa. Dinding-dindingnya dihiasi kain-kain batik tulis asli, lukisan tangan yang rumit dan indah. Setiap motifnya adalah kisah, setiap goresannya adalah sejarah.
Ada parang rusak yang gagah berani, ada kawung yang melambangkan kesempurnaan, ada truntum yang menyimbolkan cinta kasih. Lautan batik terhampar di depan mata, mengajakmu menyelami kekayaan budaya Indonesia.
Di Pawon 24 Jam, kamu tak hanya mencicipi kuliner, tapi juga merasakan seni. Setiap suapan adalah perpaduan rasa dan estetika, sebuah pengalaman yang tak terlupakan.
Jadi, jika kamu mencari tempat untuk mengisi perut dan jiwa, datanglah ke Pawon 24 Jam. Di sini, kamu akan menemukan surga kuliner yang dibalut keindahan batik tulis asli.
-
-
Pelayanan Ramah: Pawon 24 Jam memiliki staf yang ramah dan siap melayani Anda dengan sepenuh hati. Mereka akan dengan senang hati membantu Anda memilih menu dan memastikan Anda merasa nyaman selama berada di warung.
Bumbu rica rica kepala kambing oleh Pawon 24 Jam : Destinasi Kuliner Wajib di Solo
Dengan segala keunikan dan kelezatan yang ditawarkannya, Pawon 24 Jam layak menjadi destinasi kuliner wajib bagi Anda yang berkunjung ke Solo. Warung makan ini tidak hanya menyajikan hidangan kambing yang lezat dan terjangkau, tetapi juga menawarkan pengalaman kuliner yang unik dan tak terlupakan.
Lokasi pawon 24 jam :
Sumber Nayu, Joglo, Banjarsari, Solo. Berikut Google Maps nya :
Jadi, tunggu apa lagi? Segera kunjungi Pawon 24 Jam dan nikmati sensasi kuliner Solo yang sesungguhnya!