Tengkleng adalah menu masakan tradisional khas solo yang terbuat dari daging iga sapi atau kambing dengan menggunakan bumbu rempah khusus. Menu masakan tengkleng ini berkuah segar dan terkenal gurihnya karena terbuat dari rebusan tulang iga sapi yang masih segar. Untuk Anda yang ingin mencoba membuatnya di rumah, berikut adalah resep cara membuat Tengkleng Iga Sapi yang dijamin bakal enak:
Bahan-bahan:
1/2 kg iga sapi dan tulangnya
1 ruas jahe digeprek
2 lembar daun jeruk purut
1 lembar daun salam
1 ruas lengkuas digeprek
1 batang serai digeprek
garam secukupnya
air secukupnya
2 sdm minyak goreng
Bumbu halus:
5 buah cabai merah segar
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 butir kemiri
1 ruas kencur
2 ruas kunyit bakar
1/2 sdt ketumbar
1/2 sdt jinten
1 potong kayu manis jangan
2 buah cengkih
1/2 sdt lada
Bahan pelengkap:
- bawang goreng
- sambal
- kerupuk
- jeruk nipis
Cara Memasak tengkleng Iga Sapi
- Panaskan minyak goreng lalu tumis semua bumbu baik bumbu halus maupun bumbu yang tidak dihaluskan sampai harum.
- Masukkan iga yang sudah dicuci bersih kemudian aduk supaya tercampur dengan bumbu, tumis sampai kira-kira 5 menit.
- Tambahkan air secukupnya kemudian ungkep dan masak sampai dagingnya empuk serta bumbu meresap.
- Angkat dan hidangkan bersama dengan bahan pelengkap seperti menaburinya bawang goreng agar semakin nikmat.
Baca juga artikel lainnya di bawah ini :
Nuhun.
Harga pasir merapi murah di Dlidirkonstruksi. Dengan harga mulai Rp 200.000,- perkubik, Kami membantu sampai ke lokasi yang Anda inginkan. Dlidirkonstruksi melayani area pengiriman ke seluruh jawa tengah. Ini dikarenakan, memang merapi ada di lingkup wilayah jawa tengah.
Dlidirkonstruksi merupakan perusahaan supplier material alam atau bahan bangunan yang sudah berpengalaman. Banyak perusahaan di jawa tengah yang sudah bekerjasama dengan kami. Sabagai misal Duniatex, Hartono mall, Hotel fave dan masih banyak lagi. Tak luput pula tentang kualitas pasir merapi yang sudah kami supplai ke perusahaan tersebut. Anda pun bisa mendapatkannya dengan harga terjangkau.