Wisata Kuliner Tengkleng Khas Solo. Tengkleng Solo, Kelezatan Tulang Berbalut Rempah di Jantung Jawa. Solo atau Surakarta selalu punya cara untuk memikat hati para pelancong.
Bukan hanya lewat keindahan keraton dan batiknya, tetapi juga melalui kekayaan kulinernya yang legendaris.
Di antara deretan hidangan ikonik seperti nasi liwet, selat Solo, dan serabi Notosuman,
ada satu sajian yang memiliki daya tarik luar biasa dan cita rasa tak terlupakan, yaitu
tengkleng khas Solo.
Tengkleng bukan sekadar makanan, melainkan sebuah pengalaman kuliner yang membawa siapa saja
langsung ke jantung tradisi masakan Jawa.
Untuk panduan lengkap destinasi tengkleng di Solo,
kamu juga bisa baca di:
wisata kuliner tengkleng khas Solo
Sejarah Tengkleng, Dari Dapur Sederhana Jadi Kuliner Legendaris
Tengkleng bermula dari kreativitas masyarakat Solo zaman dulu.
Saat bagian daging kambing digunakan untuk sate, gulai, atau tongseng,
tulang-belulang yang tersisa dianggap kurang bernilai.
Namun berkat kearifan lokal, tulang kambing itu diolah dengan aneka rempah
hingga menghasilkan kuah gurih yang kaya rasa.
Dari situlah tengkleng lahir sebagai hidangan rakyat yang kemudian naik kelas
menjadi kuliner khas Solo yang diburu wisatawan.
Ini menjadi bukti bahwa inovasi kuliner bisa lahir dari kesederhanaan
dan kebutuhan sehari-hari.
Rahasia Kelezatan Tengkleng Solo
1. Tulang Kambing Berkualitas
Tulang yang digunakan biasanya bagian rusuk, punggung, dan kaki kambing
yang masih menyisakan daging dan sumsum.
Bagian inilah yang menghasilkan kaldu gurih saat dimasak lama.
Sensasi menggerogoti daging yang menempel di tulang
menjadi ciri khas pengalaman makan tengkleng.
2. Racikan Rempah Khas Jawa
Bumbu tengkleng sangat kaya rempah, antara lain:
- Bawang merah dan bawang putih
- Cabai untuk rasa pedas
- Jahe, kunyit, lengkuas
- Ketumbar dan kemiri
- Daun jeruk, daun salam, serai
- Gula merah untuk sentuhan manis
- Santan untuk kekayaan rasa
Semua bumbu ditumis hingga harum lalu dimasak bersama tulang kambing
hingga meresap sempurna.
3. Proses Masak Lama dan Sabar
Tengkleng dimasak dengan api kecil dalam waktu lama
agar daging empuk dan kuah semakin pekat.
Waktu adalah bumbu rahasia yang membuat tengkleng otentik
semakin nikmat.
Pengalaman Menyantap Tengkleng Solo
Begitu tengkleng tersaji, aroma rempah langsung menggoda.
Kuahnya berwarna kuning kecoklatan dengan minyak alami di permukaan.
Cara makannya pun unik.
Kebanyakan orang memegang tulang langsung dan menyeruput kuahnya.
Sensasi menghisap sumsum dan daging dari tulang
menjadi kenikmatan tersendiri.
Biasanya disajikan dengan nasi putih hangat
dan tambahan cabai rawit atau acar.
Rekomendasi Tempat Makan Tengkleng Legendaris di Solo
1. Tengkleng Bu Edi – Pasar Klewer
Warung legendaris yang selalu ramai.
Kuahnya pekat, daging empuk, dan bumbu sangat kuat.
Antrean panjang jadi bukti kepopulerannya.
2. Tengkleng Mbak Diah – Manahan
Ciri khasnya kuah medok dan potongan tulang besar.
Rasanya konsisten dan selalu direkomendasikan wisatawan.
3. Tengkleng Rica Pak Manto
Varian tengkleng pedas dengan bumbu rica-rica.
Cocok untuk pencinta rasa pedas ekstrem.
4. Tengkleng Klewer Bu Jono
Alternatif menarik di sekitar Pasar Klewer.
Kuah kental dan rempah kuat jadi andalan.
5. Tengkleng Kepala Kambing Mbah Harjo
Terkenal dengan porsi besar dan rasa klasik.
Kadang tersedia kepala kambing utuh.
6. Warung Tengkleng Solo Bu Jito Dlidir
Warung ini terkenal dengan kuah segar dan bumbu meresap.
Porsinya besar, cocok untuk makan kenyang.
Lokasinya strategis, dekat:
- Masjid Raya Sheikh Zayed
- Underpass Joglo
- Stasiun Balapan
Suasananya sederhana dan ramah,
sering direkomendasikan karena rasanya konsisten.
Kesimpulan
Tengkleng adalah bukti kekayaan kuliner Solo
yang lahir dari kreativitas masyarakat.
Mulai dari tengkleng klasik sampai varian pedas,
semuanya menawarkan pengalaman rasa yang unik.
Kalau berkunjung ke Solo,
jangan lewatkan wisata kuliner tengkleng khas Solo
sebagai bagian dari petualangan rasa kamu.
Panduan lengkapnya bisa kamu baca di:
wisata kuliner tengkleng khas Solo
Warung tengkleng bu jito dlidir Pusat, joglo :
Instagram kami :
View this post on Instagram